Al grano:
Usando Mail v.3.4
Abrir Mail-> Pref. (+,)
Pestaña General-> Sonido para correo nuevo
Aquí colocar el sonido que desees, en mi caso uso encuentros en la tercera fase, pero si lo deseas, puedes grabar un archivo de audio propio con tu voz o con el de un familiar/amig@/novi@… y colocarlo.

Cada vez que te llegue un correo nuevo el sonido sonará. Por cierto, si el correo entrante va a la papelera no sonará.

Salu2